2022年3回目の
まかない弁当も
揚げ物メイン

肉を好まないスタッフが
2.3名いるので
肉料理は無しにしている

焼いた魚を入れたいが
魚を焼くのは
七厘と炭で焼きたい

実家ではその環境が無いので
ついつい揚げ物になります
（実家のグリルは古すぎて
上手く焼けず）

その中でも
蓮根辛子味噌はさみ揚げは
簡単で美味しく、
抜群のレシピ

白みそに
練りがらしたっぷり混ぜて
蓮根に塗って挟んで
揚げるだけ

藤井宗哲さんの
精進料理の本の中で
出てきたレシピです

蕗の薹は高知で買っては
天婦羅か蕗の薹味噌で食べてます

1.2月は穴子ばかり釣っていました
3月～アオリイカ釣り始めたいと思います

穴子もアオリイカも
弁当のおかずにするならフライかな…

3月の1回は
鰆の西京焼きフライパンで焼こう