まかない弁当 2024/03/13(水) まかない日記 3月23日に高知県いの町で珈琲屋をOPENします 毎週土・日曜日のみ 珈琲とクロワッサンそれ以外は カフェオレとガトーショコラのみ提供 高知市内からにこ淵や安居渓谷、 竜とそばかすの姫の舞台などに向か […] 続きを読む
まかない弁当 2024/02/13(火) まかない日記 10月20日から釣れ始めた 我ら7人のシークレットポイント 他は2名しか出会ったことがありません 1月19日も釣れました 3ヶ月平均25㌢の鯵が防波堤から釣れ続けています 鯵は満潮、干潮に寄ると思いま […] 続きを読む
まかない弁当 2024/01/03(水) まかない日記 新年あけましておめでとうございます 本年もGAIAよろしくお願いします 年末にマメブクロボランティアの忘年会に 本鮪を手配したので便乗してまかないに 年に1.2度くらい鮪弁当があって良い 昨年からのお […] 続きを読む
まかない弁当 2023/12/11(月) まかない日記 11月は鱸でした 11月は高知釣り仲間のシークレットポイントで ヒラスズキ20匹弱釣りました (30㌢以下はリリースしたので 食したのはほぼ10匹) 鱸歩留まりが良いので まかないで重宝します 大きい […] 続きを読む
アップルパイ 2023/11/02(木) まかない日記 10月は株主総会 高知ゲストハウスにて接待があり 1日も亀戸の実家に泊まる事が無かった そうすると店スタッフに まかない弁当は作れません 高知ゲストハウス内の喫茶店 11月4日から緩やかにOPENして […] 続きを読む
まかない弁当 2022/04/14(木) まかない日記 今回は特に気負わず作れました 高知にて釣ったカマスを フライにして提供できるのは 至福です 弟が用意してくれた鮭は 酒、みりん、醤油に漬けてから 焼きました ほうれん草、カリフラワーは 湯掻いただけ […] 続きを読む
まかない弁当 2022/03/05(土) まかない日記 2022年3回目の まかない弁当も 揚げ物メイン 肉を好まないスタッフが 2.3名いるので 肉料理は無しにしている 焼いた魚を入れたいが 魚を焼くのは 七厘と炭で焼きたい 実家ではその環境が無いので […] 続きを読む
まかない弁当 2022/02/03(木) まかない日記 2022年最初のまかない弁当は コロッケ 北海道平譯さんの じゃがいもがすこぶる美味さ これから春まで 益々糖度が上がり 美味しくなります 冷凍してあった残りもの 稲本さんのおからをミックスし、 すり […] 続きを読む
まかない弁当 2022/01/21(金) まかない日記 昨年11月は高知宇佐にて 鱚のポイントを見つけ 1週間で400匹ぐらい釣りました。 最高に楽しい時間でした。 昆布〆、天ぷら、フライ抜群でした。 一度だけしゃぶしゃぶも。 その時のまかない弁当。 今年 […] 続きを読む
干し椎茸 古代米 まるごと茶葉 2021/08/13(金) まかない日記 緊急事態宣言下で東京オリンピック開催。 今年の8月は印象的な夏になりますね。 変わらず、日々のご飯を楽しく美味しく。 7月はイレギュラーな働き方でした。 7月10、11日と2日続けてまかない弁当。 6 […] 続きを読む