かるべけいこさんの鉄火味噌

原材料　蓮根（春期以外はごぼうに代替）　ごぼう　人参　しょうが　ごま油　長期熟成麦味噌
内容量　80g
保存方法　冷暗所にて保存
賞味期限　2023/9/13


身体を温めてくれる、丁寧に丁寧に細かく刻んだ根菜類と赤味噌をごま油で、
パラパラになるまで炒り続けて出来る鉄火味噌。
2時間ほど手を休める事なく(！)混ぜ続けてやっとパラパラになるそうです。

さながら何かの修行のようですが、愛がないとできません。

機械ではなく、すべてかるべさんの手作業で作られた鉄火味噌。
じ〜んと心と身体に染みる、優しい味がします。


ほかほかごはんにふりかけてどうぞ。
おにぎりにもよいですよ。
他にはなんにもいらない素晴らしい美味しさです。


☆かるべけいこさん

熊本県南阿蘇村にてご家族と共に、自然体の農的ライフをされています。
作物は自然農法をベースに必要あらば有機農業的に軽く耕したり、天然肥料を微量に加えたりと、
こだわりすぎずにその時その時の自然を見つめて作られているそうです。